Tarta Fondant Con forma de Champiñón

Hacía tiempo que no escribía nada en mi BLOG DE COCINA!!!!! 😉 Wooo!!! ( He estado vaga)

Gracias a una usuaria que me ha escrito hoy me he acordado de que tenía pendiente subir mi última creación con el fondant.

Los bizcochos son los mismos ingredientes de siempre (si alguien necesita que suba la receta que me lo diga 😉 ).

Así que empiezo con las fotos!! Ahí van, ¿preparados? CHAN CHAN!!

1. Preparé dos bizcochos para que la tarta tuviera un poco de volumen. En el plato hay azúcar glas (¿glass?) y lo que está al lado es fondant.

 

2. Lo que hice a continuación fue colocar entre los dos bizcochos una buena capa de nata con sirope de fresa como relleno (está muy rico). Una vez rellenada lo que se hace es cubrirla con más nata. Se cubre más que nada para que luego el fondant se pegue bien y no se mueva. Cuando ya la tienes cubierta empieza lo difícil. Hay que ir recortando el bizcocho según la forma que quieras que tenga. Es decir, yo le hice al bizcocho la forma del champiñón.

 

 

3. Toca poner el fondant. Para eso echa por toda la mesa el azúcar glas y estira la masa con el rodillo. Es bastante fácil porque la textura es igual que la plastilina. Y luego toca ir colocándolo poco a poco porque se rompe con mucha facilidad.

     

Y…. ¡así quedó!

Lo curioso de esta tarta es que la hice en plan sorpresa para un «amigo» , pero…. me dio a entender que no la quería así que nada, se quedó sin ella. ¡Una pena!

Pues nada, espero que os animéis a hacer postres de este estilo.

Hasta otraaa!

Galletas

Buenas… Hacía mucho tiempo que no subía nada al blog.

Esta vez os traigo una receta de galletas (ahora me ha dado por las galletas y dejar un poco de lado las tartas). No me quiero enrollar como las persianas así que voy al lío con los ingredientes.

• 500 gramos de harina
• 250 gramos de mantequilla o margarina
• 1 huevo
• 200 gramos de azúcar
• Vainilla al gusto

                    Lo primero que hacemos es coger la mantequilla y ponerla en un bol. La derretimos un poco con las manos (las manos limpias por favor!!).

              Cuando este la mantequilla más o menos blanda le echamos el azúcar poco a poco y vamos amasando.

 Cuando ya se haya conseguido una pasta viscosa se le añade el huevo, se remueve todo de nuevo y le añadimos la esencia de vainilla.

 

Después de conseguir esa masa viscosa le añadimos la harina. Yo lo he hecho poco a poco pero cada uno que lo haga como quiera.

 

Y ya solo falta hacer las formas que quieras que tengan tus galletas y hornearlas. El horno a 200 ºC , en cuanto las esquinas de las galletas empiecen a estar doraditas es que ya están hechas. Ya solo falta decorarlas y.. ¡listo!. Yo les he puesto chocolate blanco ñaaaam.

¡Hasta otra!

Tarta de queso-cereza

Como últimamente me ha dado solamente por hacer tartas de chocolate he pensado que, como ya es la época de la frutas de temporada, podía trastear otro poquillo. En este caso he hecho una tarta de queso y cerezas.

Bueno, os pongo primero todos los ingredientes y luego ya voy explicando paso a paso cómo lo he hecho.

• 500gr de cerezas SIN HUESO
• 300 gramos de queso Philadelphia
• 2 yogures ( yo he usado naturales y desnatados)
• 400 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 75 gr de harina
• 250 ml de agua
• Para la base de la tarta unos 200gr de galletas y 75 gr de mantequilla
• Horno a 180ºC

Lo primero de todo, como las cerezas no vienen sin hueso, hay que quitárselos. Yo las he ido pesando según se los quitaba hasta llegar a los 500gr.

Para la base:

1. Trituramos todas las galletas hasta que sean polvo. Calentamos la mantequilla en el microondas e incorporamos las galletas trituradas ( se quedará una pasta espesa).
2. La echamos en el recipiente en el que vayamos a hornear luego la tarta. Lo extendemos bien y apretamos bien toda la base. Se quedará bastante compacta.
3. 

 

La tarta:

1. En un molde mezclamos los yogures y el queso de untar.
2. En un segundo molde primero mezclamos los huevos y el azúcar. Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado. Una vez hayamos conseguido la mezcla le echamos la harina TAMIZADA poco a poco.
3. Después de tener las dos mezclas… ¿qué hacemos? Juntarlas. Las mezclamos hasta que quede una pasta sin grumos.
4. El siguiente paso es echar esta mezcla en la base que tenemos ya con la galleta integrada.

Si ya lo tenéis así lo único que os queda es meterlo al horno y esperar unos 35 min. Ya sabéis que el tiempo de horneado depende de cada horno. Yo lo he tenido unos 35-40min. He ido comprobando con un cuchillo si estaba hecho o no.

La cobertura:

1. Echamos en una cazuela los 250 ml de agua y le añadimos los 250 gr de azúcar que nos han sobrado al hacer la tarta.
2. Cuando el azúcar se haya disuelto le echamos las cerezas sin hueso.
3. Lo dejamos hervir durante unos 10min.
4. Cuando el agua esté de un color muy rojizo sacamos las cerezas y las guardamos en un bol.
5. Dejamos en el fuego la mezcla para que se vaya reduciendo. Al final obtendremos una especie de caramelo.

Pues nada, poco más queda por hacer :). Una vez hecha la tarta, sacada del molde y ya fría procedemos a decorarla con la cobertura. En mi caso las cerezas las he triturado y he creado una especie de mermelada. Aquí cada uno ya con sus gustos. Otros podéis ponerles enteras las cerezas y luego echarle el caramelo por encima. Como más os guste. Yo simplemente le he echado la «mermelada» de cereza y luego por encima el caramelo. Hay que dejarla en la nevera unas 3h para que se quede la cobertura bien asentada a la tarta y de paso que se quede un poco dura.

 

Aún está en la nevera, esta foto las he sacado antes de meterla. Había pensado ponerle unas cerezas por encima porque igual quedaba más «vistoso» pero creo que ya tiene demasiada cereza por encima.

Y bueno, la próxima receta será la leche frita.

Tarta de cumple

El sábado (ayer) fue el cumpleaños de mi hermano y por supuesto le hice una tarta. ¡¡¡Le faltan las velitas!!!

Buena pinta, ¿verdad? 🙂

Segunda experimento de tarta fondant

Después de unos días sin publicar nada…. (no voy a cocinar todos los días! XD), me he puesto después de comer a hacer mi segunda tarta fondant.

El bizcocho es el mismo de siempre, el de chocolate. ( Si alguien quiere de nuevo la receta que me lo diga). De relleno, como tenía chocolate blanco y negro los he mezclado y creo que ha quedado bastante bien.

Y bueno, aquí os pongo las fotos del segundo experimento 🙂

 

Primera tarta FONDANT!

Bueno, bueno…. Mi primera tarta FONDANT! Para ser la primera ni tan mal pero cada vez que la veo sigo pensando que me ha quedado muy cutre jajaja.

La he hecho de dos pisos, los bizcochos son de chocolate (babas, babas). Así que seguramente estará muy rica :).

Pues nada, os subo las fotos de mi primer «desastre».

¡Fondant!

¡Oh!

Pedí el fondant el viernes y ahora mismo me acaba de llegar jiji. Qué rapidez. Os pongo las fotos para que veáis los colores :).

Cuando experimente con esta pasta ya subiré el desastre para que lo veáis!!

Pizza de AVENA

Hace tiempo que descubrí que haciendo unas tortas de avena «engañaba» a mi estómago haciéndole pensar que estaba comiendo hidratos. Me llenaba bastante y por otro lado eran muy sanas ya que apenas tiene calorías.

La avena tiene muchos beneficios, muchísimos. Si a alguien le interesan sus beneficios dejo esta página para que que os informéis un poco más: http://sivivesosobrevives.blogspot.com.es/2011/09/los-beneficios-de-la-avena.html

Pues nada, a lo que iba. Esta tarde, al acordarme de las tortitas aquellas que hice en su día, he pesando: ¿por qué no probar a hacer la pasta de las pizzas pero en vez de harina normal con la avena? Y ahí que me he lanzado. He buscado primero un poco por Internet para saber más que nada las cantidades que hay que echar y por supuesto, luego has le modificado a mí gusto.

INGREDIENTES

• 300gr de harina de avena ( yo no tenía harina, asi que los copos que tenía los he pasado por una batidora hasta que se ha quedado polvo)
• 3-4 cucharadas de aceite
• Una pizca de sal
• 1 huevo
• 200ml de agua

La manera es muy sencilla. Cogemos la harina de avena y la echamos un bol. Le incorporamos primero la pizca de sal y el aceite. Removemos bien. Después le echamos el huevo y el agua. La verdad que mientras removía pensaba que no me iba a salir porque se queda un pasta muy pegajosa. Lo que he hecho es ponerla en la mesa y con más harina de avena ir amasándola hasta que me ha quedado una bola hermosa y ya con buena forma y con consistencia.

Como no tiene levadura no hay que esperar a que aumente de tamaño ni nada por el estilo. La he dejado reposar sobre una hora y poco más.

Después haceis la pizza a vuestro gusto. Yo le he echado el tomate, el queso y después atún y piña.

En el horno lo he tenido como una media hora mas o menos a 200 ºC. Cada horno es un mundo, asi que supongo que cada persona que lo haga tendrá la pizza o más o menos tiempo :D.

Y nada, creo que no se me olvida nada. Os pongo las fotos del experimento ^_____^.

 

 

De gusto estaba muy buena, solamente que la masa no se me ha hecho del todo bien. ¿La razón? La he hecho en un molde que era quizá un poco pequeño entonces no he estirado demasiado la masa. Lo que ocurre es que queda más mazacote y más prensado, pero bueno, de sabor estaba muy bueno.

¡Os animo a hacerla!

Brownie

Brownie... quién sea un adicto al chocolate dudo mucho que los brownies no le gusten. Chocolate puro y duro… y encima prensadito… La verdad es que sabe muy bien y por supuesto para acompañarlo con chocolate caliente y una bola de helado… mmm…. muy muy rico, pero… ¡Qué de calorías! Un postre sin apenas calorías dejaría de ser un postre y más hablando de chocolate.

Allá vamos con los ingredientes:

• 250 gramos de chocolate negro (una tableta, nunca he probado con chocolate blanco… pero seguro que tambien sale muy muy rico)
• 100 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos grandes
• 75 gramos de harina
• Almendras, avellanas o  nueces, peladas y cortadas en trocitos pequeños. ( Dependiendo de vuestro gusto le podéis echar lo que quieras y la cantidad que quieras)

Y ya está. Pocos ingredientes, no?

Pues vayamos ahora a explicar el método de elaboración:

1. Antes de empezar a hacer nada encendemos el horno a 170ºC.
2. Cogemos la tableta de chocolate y la mantequilla cortada en chachitos, la echamos en una cazuela y lo derretimos. (Yo al principio suelo poner el fuego a tope y luego cuando ya veo que esta medio derretido le bajo un poco el calor).
3. En un bol aparte, bate los dos huevos con el azúcar hasta que se quede todo bien mezcladito.
4. Como ya tenemos derretido de antes el chocolate y la mantequilla lo único que hacemos es incorporar la mezla de los huevos y el azúcar. Es decir, mezclamos todo y removemos bien.
5. Cuando ya tengamos todo echamos la harina tamizada a la vez que vamos removiendo de nuevo la mezcla.
6. Si le vas a echar las nueces, avellanas, almendras… Este es el momento. Le echas lo que más te apetezca a la mezcla anterior y vuelves a remover todo.
7. Ya está, ya tenemos nuestro brownie hecho. Solamente falta echar la mezcla en el bol que vayas a meter al horno. Embadurna bien el molde/bol con aceite o mantequilla para que luego no se quede pegado y se puede sacar bien del molde.

Y… FIN!!!! Ya tenemos nuestro brownie. Lo dejamos en el horno sobre unos 25min y luego lo sacamos y lo dejamos enfriar. Cuando ya este frio lo desmoldamos y ya estará listo para comer solo, con chocolate caliente y/o helado.

Salsa china para la ensalada

Si eres una persona aficionada a la comida china en un momento u otro seguro que te has preguntado qué es esa salsa que le echan a la ensalda. Pues aquí estoy yo, para deciros como es la recetilla. Es algo muy muy simple y también con muchas calorías ( no extraña que esté tan rica ).

El otro día vino un amigo a comer a casa y dijo: ¿cómo harán los chinos la salsa que echan a las ensaladas?

Nos pusimos a investigar por internet y dimos con unas cuantas recetas. Escogí una pero, me parecía tremendamente exagerada la cantidad de azúcar que se le echaba así que hice la mitad.

Medio vaso de azúcar

Medio vaso de vinagre

Un pizca de sal y…

A remover!!!!!

En mi caso luego le eché 4 cucharadas de leche, sí, leche. Le da ese tono blanquecino que tiene la salsa.

Me salió muy muy rica y sabe exactamente igual que la que preparan ellos.

¡Animaos a hacerla! Es muy simple y seguro que os gusta.